《老城厢的味觉密码：灶披间里的百年上海》

【第一章：灶头烟火里的上海基因】清晨5点，文庙路上的"大富贵"后厨已蒸汽氤氲。第四代传人周师傅正在调制独创的"三林塘肉皮汤"，这种加入崇明金瓜丝的改良做法，让这道始于1881年�